Top 3 món gà kho chuẩn cơm mẹ nấu cho hội “yêu bếp”

  • 4 tuần ago
  • 33 Views
  • 1 0

Gà kho là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của mỗi gia đình Việt. Có nhiều món gà kho được biến tấu theo nhiều cách khác nhau như gà kho gừng, gà kho sả ớt, gà kho thơm… Dưới đây là công thức làm 3 món gà kho thơm ngon, chuẩn vị để bạn tham khảo.

1. Gà kho gừng

Thịt gà từ lâu đã trở thành nguồn thực phẩm quen thuộc với mọi nhà bởi cách chế biến đơn giản, thành phẩm thu về lại thơm ngon.

 

Bạn có thể thử thực hiện món gà kho gừng mang hương vị đậm đà, thịt mềm mềm thấm đều gia vị được tẩm ướp đầy đủ. Nồi thịt kho thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của gừng, xen lẫn chút vị cay nhẹ, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu

500g gà

Gừng, tỏi, ớt

Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tương ớt, nước màu, tiêu

 

Nguyên liệu làm các món gà kho đó chính là gà tươi

Nguyên liệu làm các món gà kho đó chính là gà tươi 

 

1.2 Cách làm gà kho gừng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

 

Thịt gà sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

 

Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng sợi nhỏ.

 

Tỏi lột bỏ vỏ, rửa lại với nước rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ.

 

Bước 2 Ướp thịt gà

 

Cho thịt gà vào trong một cái tô cùng với một ít bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tương ớt, nước màu.

 

Sau đó trộn đều rồi cho thêm một ít gừng vào để thịt gà thơm hơn, rồi ướp trong 10 – 15 phút.

 

Bước 3 Kho gà

 

Bắc một cái nồi lên bếp, rồi cho một ít dầu ăn, gừng và tỏi vào, phi lên cho vàng thơm.

 

Sau đó cho thịt gà vào, đảo đều cho thịt gà săn lại, rồi cho hết phần nước ướp vào.

 

Nấu trong 2 phút cho thịt gà thấm gia vị, rồi cho nước lọc vào, hạ nhỏ lửa và kho thịt gà trong 20 phút. Trong lúc kho, thì bạn nên trở để thịt gà chín đều và thấm vị hơn.

 

Khi thịt gà đã chín thì cho phần gừng còn lại, ớt và một ít tiêu vào, tắt bếp.

 

Gà kho gừng thơm ngon, rất bắt cơm

Gà kho gừng thơm ngon, rất bắt cơm

2. Gà kho sả ớt

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm như thịt đùi gà, thêm tỏi, ớt và một vài nhánh sả. Mùi vị thơm ngon từ thịt gà được kho vừa chín tới, thớ thịt mềm mà không bị khô cứng.

Tỏi, ớt và sả được băm nhuyễn kho chung với thịt gà, giúp khử sạch mùi hôi trên thịt, gợi lên mùi thơm nồng cuốn hút. Ăn với cơm nóng thì ngon ngất ngây nhé.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

600g thịt gà

100g huyết

Sả, ớt, hành tím, tỏi

Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, bột ngọt, nước màu, nước mắm, đường

2.2 Các bước làm gà kho sả ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

 

Để dễ băm sả hơn, thì bạn nên đập dập phần sả, cắt nhuyễn rồi băm. Ớt bỏ hạt, rồi băm nhuyễn.

Lột bỏ vỏ hành tím và tỏi, đập dập, băm nhuyễn.

 

Bước 2 Sơ chế huyết, ướp gà

 

Cắt huyết thành những cục nhỏ, vừa ăn là được.

Cho gà, 1 muỗng cà phê sả, 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê ớt, hạt nêm, muối bột ngọt, đường, nước mắm vào tô, ướp trong 20 phút để cho gà thấm đều gia vị.

 

Bước 3 Làm gà kho sả ớt

 

Đổ một ít dầu vào chảo, cho tiếp vào đó phần sả, hành tím, tỏi còn lại vào, phi cho vàng thơm.

Cho tiếp gà và nước màu vào, đảo đều, kho ở lửa lớn để phần gà không bị ra nước, không làm mất độ ngon ngọt của thịt gà.

Sau khi gà đã săn lại, cho vào 200ml nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và huyết vào, đảo đều, tiếp tục kho ở lửa lớn.

Nước đã sôi lên, thì bạn hạ nhỏ lửa lại, kho tiếp trong 20 phút, để nước kho thấm vào trong thịt gà, rồi tắt bếp.

Bạn có thể sử dụng nước dừa thay nước lọc để thịt gà được ngon và ngọt thanh hơn nha.

 

Gà kho sả ớt thơm ngon, có vị cay nhẹ

Gà kho sả ớt thơm ngon, có vị cay nhẹ

3. Gà kho thơm

Thịt gà được kho thấm vị, kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của thơm tạo nên một nồi gà kho thơm cực kì ngon miệng. Bắt tay vào bếp và làm ngay món này với mình nhé. Thịt gà được kho với thơm nên có vị mặn vừa phải, mềm và ngon hơn, còn thơm thì không quá chua, rất vừa ăn.

 

Gà kho thơm là món ăn mang hương vị mới mẻ

Gà kho thơm là món ăn mang hương vị mới mẻ

 

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

300g thịt gà

1/2 miếng thơm

Hành tím, tỏi, hành lá

Gia vị: đường, hạt nêm, muối, nước màu, nước mắm, tiêu

 

Ướp gà trước khi kho để gà ngấm vị

Ướp gà trước khi kho để gà ngấm vị

 

3.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về rửa sạch với nước, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn.

Gọt bỏ vỏ thơm, rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn là được.

Hành tím và tỏi lột vỏ, đập dập, sau đó băm nhuyễn.

 

Bước 2: Ướp thịt gà và thơm

Cho thịt gà vào tô với một ít đường, muối, hạt nêm, nước màu và một ít nước mắm, trộn đều cho gia vị thấm đều vào trong thịt, ướp khoảng 15 phút.

Đối với thơm, sau khi cho vào trong tô, tiếp đó cho thêm một ít đường và muối, ướp thơm trong 5 – 10 phút để thơm dịu bớt vị chua và món ăn sẽ ngon hơn.

 

Bước 3: Kho thịt gà

Bắt một cái nồi lên bếp với một ít dầu, khi dầu đã nóng lên thì cho hành tím và tỏi vào phi lên cho vàng thơm.

Sau đó cho thịt gà vào, xào xơ trong 5 phút cho thịt săn lại, rồi cho nước vào sâm sấp mặt thịt, khi nước đã sôi cho tiếp tục phần thơm vào, kho đến khi thịt gà chín mềm thì nêm nếm với một ít gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

 

Gà kho thơm chua ngọt đậm đà

Gà kho thơm chua ngọt đậm đà

Sing ChickenSing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken.

Ngoài những món ngon đặc trưng của Singapore, nhà hàng có rất nhiều các món truyền thống của Việt Nam đến những món ăn được đầu bếp tại đây sáng tạo ra mà bạn khó có thể tìm được ở nơi khác. Bên cạnh đó là không gian được trang trí bắt mắt với tông vàng mang đến không khí ấm cúng khi được cùng thưởng thức món ngon bên cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ẩm thực mà bạn sẽ không thể quên nếu đã thưởng thức.

SING CHICKEN – Thuộc chuỗi nhà hàng 3AE Group

Hotline: 0904.234.008

Facebook: https://www.facebook.com/comgasingapore.3ae

Địa chỉ:

22F Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng – 0225. 3 515228

116 Văn Cao, Ngô Quyền, Hải Phòng – 0225. 8 832116

Tầng 1 TTTM AEON Mall Hải Phòng Lê Chân – 0225.3.636.188

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *